Distribuidora Sorvete Amigo: reduzindo a pegada de carbono

A sustentabilidade também pode ser servida em uma casquinha. Muito além da qualidade dos ingredientes e do sabor, a produção de sorvetes envolve uma cadeia de operações que consome diferentes recursos: energia elétrica, gasolina e diesel para distribuição e diversos materiais utilizados no dia a dia.

A Distribuidora Sorvete Amigo, localizada em Araçuaí (MG), realizou seu Inventário de Emissões de Gases de Efeito Estufa seguindo a metodologia do GHG Protocol Brasil. O levantamento mostrou que a empresa emitiu aproximadamente 47,3 toneladas de CO₂ equivalente ao longo de 2025, considerando as emissões diretas e indiretas relacionadas às suas operações. 

Grande parte dessas emissões está associada ao transporte de seus produtos e ao consumo de energia elétrica utilizada para manter freezers e câmaras frias em funcionamento contínuo. Do total inventariado, 29 tCO₂eq correspondem às emissões diretas da frota de distribuição, ou seja, devido à combustão de gasolina e diesel em sua frota. Já o consumo de eletricidade resultou em 13 tCO₂eq e as demais emissões, que representam 11%, são provenientes de outras atividades da cadeia de valor, como transporte terceirizado, viagens a negócios e tratamento de resíduos.

Durante os últimos 12 meses, a intensidade de carbono dos sorvetes produzidos foi de cerca de 1,18 kgCO₂eq por quilograma de produto. Esse indicador está alinhado ao limite inferior da faixa encontrada por estudos internacionais para produtos lácteos, demonstrando um desempenho ambiental competitivo para operações desse porte.

Para além de conhecer sua pegada de carbono, a empresa já adota diversas iniciativas para reduzir seus impactos ambientais. Entre elas estão o incentivo ao uso de copos e garrafas reutilizáveis pelos colaboradores, a destinação dos resíduos orgânicos para utilização em propriedade rural, evitando o envio para lixões, e a substituição gradual de embalagens plásticas por alternativas biodegradáveis e compostáveis produzidas a partir de papel certificado e amido de mandioca.

Essas ações reforçam que sustentabilidade vai muito além da compensação de emissões. Ela envolve repensar processos, reduzir desperdícios, melhorar a eficiência operacional e investir continuamente em inovação. No setor alimentício, pequenas mudanças podem gerar benefícios ambientais expressivos, reduzir custos operacionais e fortalecer a imagem da empresa perante consumidores cada vez mais atentos às práticas ESG.

A experiência da Sorvete Amigo demonstra que produzir alimentos de forma responsável é um caminho viável e estratégico. Ao medir suas emissões, estabelecer indicadores ambientais e buscar melhorias contínuas, a empresa contribui para uma economia de baixo carbono sem abrir mão da qualidade de seus produtos, mostrando que é possível unir sabor, eficiência e compromisso com o meio ambiente.

Ressalta-se que este estudo integra o projeto "Impacto dos resíduos sólidos no meio ambiente" financiado pela Superintendência de Desenvolvimento do Nordeste (SUDENE) e executado pela Ponto Sustentável.

Expressamos nossos agradecimento à UFVJM, em especial ao Programa de Pós-graduação em Administração Pública, pela colaboração institucional e estendemos também nosso reconhecimento a proprietária e equipe da Sorvete Amigo, cuja parceria, receptividade e disponibilidade foram essências para a realização deste estudo.